En 2020, las pesquerías comerciales estadounidenses capturaron aproximadamente $4.800 millones en pescados y mariscos en todos los puertos. El hecho de que esa cifra sólo se refiera al pescado y marisco capturado en aguas estadounidenses habla del enorme tamaño y crecimiento de la industria procesadora de pescado y marisco.
De hecho, según la firma de investigación de mercado Los socios de Insight, se espera que el mercado mundial de productos del mar alcance $201,25 mil millones para 2028. Con base en esa información, parece seguro decir que equipos como cuchillas para procesamiento de pescado y mariscos tendrán demanda durante bastante tiempo.
Las plantas de procesamiento más pequeñas suelen procesar su pescado y marisco manualmente (esto es especialmente común con el pescado de agua dulce). Esto requiere que sus empleados utilicen una variedad de cuchillos de mano para escamar, descabezar y destripar el pescado. Simmons no ha fabricado cuchillos de mano desde la década de 1940, pero podemos suministrar todas las sierras de cinta y cuchillos que los procesadores de mariscos necesitan para las operaciones de procesamiento automático.
Cuchillas para máquinas automáticas de procesamiento de mariscos
Simmons puede proporcionar cuchillos para operaciones automáticas de fileteado, pelado, descabezado, porcionado y rebanado, así como desvenadores de camarones, cortadores de patas de cangrejo, cortadores congelados y cortadores ultrasónicos.
Todos los cuchillos para procesamiento de mariscos de Simmons están fabricados con acero inoxidable de las series 300 o 400 de alta calidad y se pueden usar en el procesamiento de pescado de agua salada, pescado de agua dulce, mariscos y operaciones de envasado. Si es necesario, podemos proporcionar cuchillos para procesamiento de mariscos fabricados en acero inoxidable 17-4 PH. También podemos pasivar o electropulir sus cuchillos según sea necesario.
Resistencia a la corrosión mejorada
Además del acero inoxidable 17-4 PH, Simmons puede proporcionar cuchillos para procesamiento de mariscos hechos de D2 HcHc, M2HSS, materiales de carburo y otros materiales especiales a pedido.
Algunos de nuestros clientes en la industria procesadora de productos del mar realizan su procesamiento en lugares extremos, como regiones costeras e incluso en barcos de pesca en medio del océano. Debido a los ambientes de agua salada en esos lugares, estos procesadores a menudo tienen problemas porque sus cuchillos se oxidan demasiado rápido. Algunos procesadores incluso han visto cuchillos nuevos que empiezan a oxidarse en menos de 24 horas.
No hace falta decir que cambiar las cuchillas de procesamiento cada 24 horas o menos es ineficiente. Es por eso que trabajamos con nuestros clientes para encontrar la composición de acero adecuada para sus operaciones y su entorno a fin de reducir la velocidad a la que se corroen sus cuchillos. Una corrosión menos frecuente significa menos tiempo de inactividad de las máquinas para nuestros clientes y más dinero en sus bolsillos al final del día.
Del procesamiento al embalaje
Suponiendo que haya dado un paseo por su supermercado local antes, sabrá que los productos del mar terminados vienen en forma de filetes, filetes o lomos de pescado, pescado listo para cocinar o aderezado, carne de mariscos cocida y descascarada, etc. Estos productos terminados generalmente se envasan en latas, películas multicapa, bolsas verticales y envasado al vacío.
Simmons mantiene en stock muchos cuchillos en embalaje estándar para poder entregárselos a nuestros clientes lo más rápido posible. Puede encontrar algunos de los cuchillos de embalaje que disponemos habitualmente. aquí.
Si no tenemos en stock lo que necesita, siempre podemos fabricar cuchillos de embalaje personalizados según sus especificaciones exactas.
Envolviendolo
El asombroso crecimiento proyectado para el mercado mundial de productos del mar subraya la demanda constante de cuchillos para el procesamiento de productos del mar confiables y eficientes como el de Simmons. Nos enorgullecemos de fabricar constantemente cuchillos de alta calidad que superan a nuestros competidores y duran más, sin importar el tipo de procesamiento que se realice o las condiciones ambientales.
Ofrecemos cuchillos de repuesto para los siguientes OEM de procesamiento de mariscos:
- arenco
- Baader
- Maquinaria de alimentos CP
- Geba
- Grasselli
- croma
- Marel
- Norfo
- Pelágico
- Piscis
- gambas
- Industrias Ross
- Sodeva
- ciudad
- Trío
- Vemag
Si no vio su OEM en esta lista, no se preocupe. Podemos fabricar cuchillas de repuesto para la mayoría de las máquinas OEM siempre que pueda proporcionar el modelo de su máquina OEM y el número de pieza de la cuchilla o una impresión/muestra de su cuchilla actual.
¡Comuníquese con Simmons hoy para obtener más información sobre cómo podemos ayudarlo a aprovechar al máximo sus operaciones de procesamiento de mariscos!
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